Échalote

Voici une recette chère à mon cœur, la Fromagée Berrichonne !
C'est un plat paysan qui est composé d'échalotes émincées, de fromage blanc ou de faisselle, sel et poivre, et traditionnellement de ciboulette, que vous pouvez remplacer par du persil, ou l'herbe de votre choix.
A déguster sur une belle tranche de pain toastée ou avec des grenailles sautées à la poêle !