Chou frisé de Milan

Cette année, deux variétés de choux de Milan : Paradiesler, une ancienne variété originaire de Suisse, aux feuilles légèrement cloquées et à la saveur fine ; et De Plouescat, anciennement nommé de Ploujean, un chou rustique doté d’une grande valeur gustative, qui poussait dans la région de Morlaix (29) et qui a été remis sur les étals grâce au travail de quelques paysans passionnés par les semences locales.