Vinaigre de vin blanc "le chenin" 20cl

Un rouge, un blanc.
La base de toute étagère de cuisine, les indispensables du foyer...

Les vignes ont plus de 50 ans, elles sont généreuses, les grains aussi. Le vin est gardé deux ans en barriques, parfois plus s'il est capricieux.

A la vinaigrerie, il reste au chaud là-haut de mai à septembre environ - 4 ou 5 mois. Puis on soutire, on filtre, et on embouteilles ce qui a été commandé. Le reste peut attendre en fût encore, c'est selon...